Ingrediënten (Voor 10 pers.)

Bodem

225 gr geroosterde havervlokken

50 gr geroosterde hazelnoten, fijngehakt

4 el boter

25 gr pure chocolade

 

Vulling

350 gr roomkaas

100 gr fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker

200 ml volle yoghurt

300 ml slagroom

6 blaadjes gelatine

water

175 gr pure chocolade, gesmolten

175 gr witte chocolade, gesmolten

 

Bereiding

1 Doe de havervlokken in een plastic zak en plet ze grof met een deegroller. Meng ze in een kom met de gehakte hazelnoten.

2 Smelt de boter en chocolade op laag vuur en roer ze grondig door het havermengsel.

3 Druk het mengsel met de onderkant van een glas op de bodem en tegen de zijkant van en springvorm van 20 cm.

4 Klop de kaas en suiker met een houten lepel glad. Roer de yoghurt erdoor. Klop de slagroom net stijf en spatel hem door het mengsel. Week de blaadjes gelatine in ruim water. Knijp de blaadjes uit en laat ze al roerend in een steelpan op zacht vuur oplossen. Laat even afkoelen en roer door het mengsel.

5 Deel het mengsel in tweeën en klop door het ene deel pure chocolade en door het andere de witte chocolade.

6 Schep afwisselend een paar eetlepels van het pure chocolademengsel en het witte chocolademengsel op de bodem. Trek er met de bovenkant van en mes krullen door voor een gemarmerd effect. Strijk de bovenkant glad met een spatel. Laat de cheesecake voor het serveren minstens 2 uur in de koelkast opstijven;

< Vorige		Volgende >