Ingrediënten (Voor 4-6 pers.)

 

85 gr zachte boter, plus extra om in te vetten

55 gr zelfrijzend bakmeel

25 gr cacao

1 tl kaneel

115 gr lichtbruine basterdsuiker

1 ei

2 el bruine basterdsuiker

55 gr pecannoten, gehakt

300 ml hete zwarte koffie

Poedersuiker, om te bestuiven

Stijfgeklopte slagroom, om te serveren

 

Bereiding

 1 Vet een ondiepe ovenschaal van 1,2 liter in met wat boter. Zeef de bloem, cacao en kaneel boven een grote kom. Voeg boter, 85 g van de lichtbruine basterdsuiker en het ei toe en klop tot alles goed is gemengd. Schep in de ovenschaal en bestrooi met de bruine basterdsuiker en de pecannoten.

 2 Giet de koffie in een kan, roer de rest van de lichtbruine basterdsuiker erdoor tot hij is opgelost en giet dit voorzichtig over het deeg.

 3 Bak 50-60 minuten in een op 160°C voorverwarmde oven, of tot het midden stevig aanvoelt. Bestuif met wat poedersuiker en serveer met slagroom.

< Vorige		Volgende >