Ingrediënten (Voor 4 pers.)

100 gr zachte margarine

100 gr zelfrijzend bakmeel, gezeefd

100 gr fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker

2 eieren

25 gr cacao, gezeefd

25 gr pure chocolade

50 gr stemgember

 

Chocoladesaus

2 eidooiers

1 el fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker

1 el maïzena

300 ml melk

100 gr pure chocolade, in stukjes

Poedersuiker, om te bestuiven

 

Bereiding

1 Vet 4 kleine ovenschaaltjes licht in. Klop de margarine, bloem, suiker, eieren en cacao in een grote kom tot een glad mengsel. Hak de chocolade en gember en roer grondig door het mengsel.

2 Verdeel het mengsel over de vier schaaltjes en strijk de bovenkanten glad. Dek af met rondjes bakpapier en dan met een stuk dubbelgevouwen aluminiumfolie. Stoom de cakejes 45 minuten in een stoompan tot ze gaar zijn en veerkrachtig aanvoelen.

3 Maak ondertussen de saus. Klop in een kom de eidooier, suiker en maïzena tot een gladde massa. Breng de melk aan de kook en giet hem over het eimengsel. Doe het mengsel in een pan en kook al roerend op zeer laag vuur tot het dik wordt. Haal van het vuur en klop de chocolade erdoor. Roer tot deze is gesmolten.

4 Haal de cakejes uit de stoompan, ga met een mes langs de randen van de schaaltjes en keer ze voorzichtig om boven 4 borden. Bestuif elk cakeje met poedersuiker en bedruip het met chocoladesaus. Geef de rest van de chocoladesaus er los bij.

< Vorige		Volgende >